央广网北京3月18日音讯（记者陈爱海）据经济之声报导，我国烹饪协会联手我国最大的生活服务电子商务渠道群众点评，以及360公司，推出一项名为“明厨亮灶”的定心餐厅工程。

  这个项目将经过360供给的摄像头，对群众点评渠道上参与“明厨亮灶”定心餐厅工程的餐饮商户厨房进行网络直播，完全、全程揭露商户经营环境和后厨操作，从质料的清洗、切配、烹饪到最后呈现在消费的人面前的悉数流程都将揭露化、通明化，真实把“后厨”打造成“可视、可感、可知”的“阳光厨房”。

  在互联网化的社会语境下，食物安全问题越发的遭到社会各界的注重。怎么让我们顾客在取得用餐便当、优惠的一起，进一步保证顾客用餐中的食物安全，添加顾客的知情权与监督权，也是各大互联网本地生活服务渠道火急地需求处理的问题。

  剖析人士指出，我国烹饪协会与群众点评、360公司三方协作推出的“明厨亮灶”工程，含义严重。它以加强和立异餐饮服务食物安全社会办理为中心，以鼓舞餐饮服务单位活跃打造“通明厨房”为主线，以第一批万家优异餐饮企业为要点先行试点，逐步推进工程掩盖的规划，与顾客合力创立食物安全大环境，有利于全方面提高餐饮服务企业的食物安全保证水平。

  我国建立国家烹饪队参与德国奥林匹克烹饪大赛,(记者 刘长忠)我国国家烹饪队4日在北京正式建立。德国奥林匹克烹饪大赛自1900年始创迄今，已阅历了百年开展，是现在世界厨师联合会认证的世界尖端专业赛事。

  我国烹饪协会29日发布的一项猜测显现，2013年下半年我国餐饮商场相对达观，全年增速有望到达10%左右，规划有望到达26000亿元人民币。我国烹饪协会当天发布的“2013年上半年餐饮商场剖析及下半年猜测”称，2013年上半年世界经济环境略有好转，国内经济完成7.6%的平稳运转。

  超30%餐厅糟蹋显着削减我国烹饪协会近期发布的一项调查报告数据显现：一系列厉行节约办法施行后作用显着，近80%企业以为糟蹋“有所削减”。