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  温州网讯都说面是极端一般的食物，吃下的是情怀，勾起的是回忆。它能温暖一个人，也能感动一个人。“朔门打绳老面店”的女主厨杨月华，她度过了三十几年的煮面韶光，她每天用一碗面的“小食光”，让整座城的人牵挂。

  杨月华从十七岁开端，就跟着妈妈汤秀英学煮面，母女俩每天从清晨四点烧水、切面、洗菜、煮肉末开端，直到晚上七点洗碗收摊，每天在“煮面”中度过归于两人的高兴韶光。

  “煮面”关于她来说不单单是营生的技术，更是一种情怀，从与妈妈一同在打绳巷开面店，再到与老公一同运营店面；从开始卖六分钱一两的米面，直至现在卖七元一碗，至今已有三十几年，让许多的温州人记住了这碗温州味的面。

  “煮面”让杨月华享用到了妈妈的爱，也让她有了情投意合的另一半。最初，潘通贵便是吃了杨月华母女煮的面，有了这“一面之缘”，与杨月华结为夫妻。

  婚后的潘通贵关掉了运营数年的文具店，与杨月华在打绳巷一同运营四十几平方米的小面店。尽管，刚开端他们运营的面店没有店名，凭仗多年练就的煮米面、烧拌面的手工，招引了周边不少的居民与邻近温二中的学生，并口口相传：这家打绳巷面店煮的面真好吃。

  2006年，小面店总算有了“打绳米面老店”这个店招。由于店小只能摆三张桌子，除了有人拿空调外挂机当桌子，更多的是站在店外等候的人，等上四非常钟是很往常的事。看着小小的店肆挤满了人，有人会不解地问：面里终究加了什么，让那么多人隔三岔五就想着要吃上一碗？

  潘通贵说，首要，不选其它油，每天就炸新鲜的猪油；其次，咸菜要选上好的，米面要切薄切细；最终，在煮的时分要把握好火候，甚至连面条在水里“翻滚”了几回都要把控好，就连煮出来的汤不清，也得倒掉。如此这般烹饪的面，未吃就已被扑鼻的香味招引。据悉，忙的时分可售出五百多斤的面。不少人在店里吃了还不过瘾，还会提出要将生面带回家煮。为了不让这些老门客绝望，杨月华于2007年推出了“半成品”，将生米面、咸菜、豆芽等一致打包。成果非常火爆，门客一进店，一般就会对接单员说：“一碗清汤米面在这里吃，两份生面打包。”

  当店里的门客渐渐的变多，杨月华与潘通贵于2015年将店搬家到了飞霞南路，改名为：朔门打绳面店。刚倒闭时，不少门客总觉得这不是打绳巷的老面店，但跑到后厨，看见杨月华与潘通贵的身影，就知掌勺的仍是他们配偶。

  新店有一百平方米，招引了不少新老门客，有四世同堂全家组团过来的；有原温二中结业的学生组团过来吃的；也有归国华侨一下飞机，牵挂这碗面特别赶来的。看见老门客来了，杨月华、潘通贵配偶就会端上他们最了解的面，由于他们喜爱吃咸的仍是淡的，喜爱放葱仍是不放葱，蛋是荷包蛋仍是“蛋散”，杨月华、潘通贵配偶都记住清清楚楚。

  现在，汤秀英的几个孙辈们也参加了面店的运营。作为面店的第三代传人，他们除了让面“飞”出温州，供给浙江一带的快递，还研发了多种合适微店售卖的温州风味小吃，如鲨鱼鲞、鸡翅等，用时髦的运营形式打破传统运营形式的局限性。

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