【48812】【有用】烧饭用热水仍是冷水？90%的人都做错了
发表时间：2024-07-24 16:04:02 来源：安博全站下载
这样可使馒头均匀受热，并能补偿面团发酵欠安的缺陷，使蒸出的馒头松软可口。
如发现水太少，应加开水，切不可半途加冷水，避免汤的温度骤变影响养分和滋味。
这样能使鱼或肉外部忽然遇到高温蒸汽而当即缩短，内部鲜汁不外流，熟后滋味鲜美，有光泽。
熬猪油时，先在锅内放入少数水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，色彩晶莹而无杂质。
炒、煮蔬菜时，不要加冷水，不然会使菜变老变硬；加开水炒出来的菜又脆又嫩。
用沸水煮新笋不只简单熟，而且松脆可口，想要坚持笋脆的口感，就用冰块冰镇一下。
炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒“老”，且炒出的蛋量多，松软可口。
煮鸡蛋时，先将蛋放在冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳便不会决裂而且简单剥皮。
