凭借互联网、智能手机客户端，河南现在已有3000多家餐饮单位、学校食堂完成食物加工和后厨环境网上直播，以保证舌尖上的安全。河南省食物药品监督办理局立异监督办理方式，从2015年9月开端，在全省饭馆、小吃店

  凭借互联网、智能手机客户端，河南现在已有3000多家餐饮单位、学校食堂完成食物加工和后厨环境网上直播，以保证舌尖上的安全。

  河南省食物药品监督办理局立异监督办理方式，从2015年9月开端，在全省饭馆、小吃店、食堂、快餐店、团体用餐配送单位和中心厨房施行“明厨亮灶”工程。政府部门下发《明厨亮灶建造辅导标准》，规则数十条操作性强的细则。许多餐饮单位和学校食堂经过视频技能、通明展现和阳光公示等，揭露厨房环境、食物加工、质料贮存。在此基础上，施行“互联网+明厨亮灶”，使监管部门和大众经过电脑、手机等终端设备实时监督。

  “餐饮单位、顾客、监管者三方主体力气构成相互配合、和谐的办理系统，一起构筑起餐饮安全巩固防地。”河南省政府食物安全办主任、省食药监局局长许廷敏说。

  郑州市郑东新区试验幼儿园食堂7个摄像头完成监控全掩盖，视频直接连到区食药监所。学生家长下载手机app，可直观看到后厨现场直播，并追溯一个月内的监控视频。“在家就能检查幼儿园的厨房，了解孩子每顿饭吃什么。”一位家长快乐地说。

  在濮阳，食药监局盯梢监看餐饮单位是否恪守生熟分隔、色标办理等法规，并向顾客传达安全常识，轻轻松松完成一人均匀监管200家单位的方针。河南省食药监局副巡视员王建防介绍，现在，河南累计有71065家餐饮单位施行“明厨亮灶”工程，占持证单位总数的42%。“明厨亮灶”工程延伸到一些村庄，在乡村团体聚餐场所装置摄像头，使用移动法律终端实时检查现场。（马跃峰 赵雨冰）