中新网新疆新闻6月12日电（王克毅）本年以来，沙雅县将“互联网+明厨亮灶”工程列入2024年民生实事大力施行，经过运用现代信息化手法，将食物安全监管与数字技能相结合，完结对学校食堂后厨全程实时监控，有力守牢师生“舌尖上的安全”。

  6月11日，走进沙雅县第二中学食堂，排队吃饭的学生川流不息。身着洁净作业服、佩带口罩的后厨作业人员正经过通明玻璃窗口为学生打饭，一举一动经过“互联网+明厨亮灶”渠道实时传输到监视器的显现屏上，让师生和监管单位一望而知。

  沙雅县第二中学高二年级学生吾斯曼·艾买尔说：“透过玻璃咱们咱们可以直观地看到后厨职工的操作是否标准，卫生合不合格，是否有一些不应该呈现的物品，咱们吃起来也很定心。”

  “互联网+明厨亮灶”渠道是在传统明厨亮灶的基础上，选用视频+AI智能等方法，使用互联网摄像头，将学校后堂重点部位的监控信息及时传输到监管后台，让监管食物安全作业由曩昔的人工监管逐渐转变为网络监管、才智监管。

  沙雅县第二中学后勤主任孔祥明说：“经过装置‘互联网+明厨亮灶’体系，让学生可以清楚地看到厨房的情况和厨师的操作的流程，减少了食物安全危险危险，增强学生对食物安全的决心，让我校食堂的办理更详尽，更好的确保食物安全。”

  到本年6月，沙雅县“互联网+明厨亮灶”工程悉数完结，完结了监控视频清晰度达标率、重点点位全流程覆盖率、视频信息联网率、就餐公共区域显现屏幕设置率4个100%，搭建起学校食堂才智监管渠道。

  沙雅县教育和科学技能局干部王晶晶说：“接下来，咱们继续加强食物安全办理作业，催促学校经过‘互联网+明厨亮灶’才智渠道做自我警示、自我办理，助推食物安全主体职责执行，推进食物安全监督办理乘上才智‘快车’，全方面提高学校食物安全监管效能。”